Raikas kurkkukeitto

Tämän syystalven ajan olen nauttinut pääasiassa höyryäviä keittoja, lämmittäviä mausteita ja ravitsevia puuroja, jotka pitävät kehon lämpimänä kylmempinä päivinä. Tänään kuitenkin lämpöjoogan jälkeen kaipasin jotain raikasta ja kevyttä, joka virkistäisi mieltä ja kehoa. Kotoa löytyneistä tuoreista vihreistä aineksista syntyi täydellinen alkukeitto — raikas ja pehmeä kurkkukeitto, joka sopii loistavasti syksyn viileneviin iltoihin.

Raaka-aineet:

1 pieni luomu kurkku
1 valkosipulin kynsi
1 avokado
1 rkl omenasiideriviinietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
½ sitruunan mehu
½ tl suolaa

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja pyöräytä sileäksi. Ripottelin päälle vähän cayannepippuria tuomaan potkua.