Vegaaninen avokadopasta

Avokado on oma henkilökohtainen suosikkini hedelmistä. Syön avokadoja salaateissa, smootheissa, teen guacamolea tai syön hedelmän suoraan kuoresta suolan ja sitruunamehun kera. Tässä oma versioni supersuositusta avokadopastan reseptistä.

Raaka-aineet yhteen annokseen:

50g riisinuudeleita tai kesäkurpitsaa suikaloituna
1 iso avokado
3-4 artisokan sydäntä
10 kalamata oliivia
2-3 rkl oliiviöljyä
1 rkl limen mehua
½ tl merisuolaa tai himalajan suolaa
½ tl mustaa pippuria rouhittuna
2 valkosipulin kynttä pilkottuna
Tuoretta basillikaa ja korianteria

Ohjeet:

1. Sekoita oliiviöljy, lime, suola, pippuri, valkosipuli, hienonnettu basillika ja korianteri

2. Lisää joukkoon artisokan sydämet, oliivit tai mitä ikinä päätät laittaa mukaan.

3. Keitä nuudelit tai ryöppää kesäkurpitsan suikaleet.

4. Sekoita kaikki raaka-aineet ja ateria on valmis.